Голубые венские кролики (сизо-голубоватые) пользуются популярностью среди кролиководов благодаря своей выносливости, хорошей приспособляемости к разному климату и неприхотливым кормам.
Также кролиководы любят их за более пушистую и мягкую блестящую шкурку, чем у кроликов других пород. А также предпочтительнее и красивее те, которые с темным окрасом. Среди этой породы кроликов обычно отбирают более скороспелых, а также тех, кто имеет сильно опушенную стопу, чтобы им не приходилось ранить лапы о сетчатую клетку. Кроликов с буроватым налетом на шкурке выбраковывают вместе с теми, которые покрыты белыми волосами.
Кролики, которые имеют крепкую конституцию и достигли возраста взрослой особи, набирают в весе до 7 кг. Средний же представитель венских голубых достигает веса 4-5 кг. Величина ушей 15-16 см, поставлены они прямо. Туловище длиной 50-60 сантиметров, с глубокой и широкой грудью, у крольчих явно выражен подгрудок.
Новорожденные крольчата весят примерно 700 г, а в течение четырех месяцев интенсивного роста и развития достигают 70% веса взрослых особей. В среднем за один помет крольчиха способна принести до 9 крольчат.